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Meilleur Flan de France 2025 · Lyon 9e

La pâtisserie qui a
tout changé.

Artisanat de luxe accessible · 15 Grande Rue de Vaise, Lyon 9e

Découvrir le Flan du Roi Notre histoire
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Intérieur de la pâtisserie Noham — Lyon 9e

Notre histoire

Nés d'une même
passion, d'une même
vision.

Dali Jedda et Louison Charat se sont rencontrés dans les cuisines d'une grande chocolaterie lyonnaise. Deux amis, une même obsession : l'artisanat sans compromis.

En 2023, ils ouvrent Noham au 15 Grande Rue de Vaise — un écrin de pierres apparentes, de hauteur sous plafond et de lumière naturelle, où chaque pâtisserie raconte une intention.

En avril 2025, leur Flan du Roi est sacré Meilleur Flan de France par le chef Fabrice Bonnot. La récompense d'une exigence quotidienne.

4,8
Note Google
757 avis
1er
Meilleur Flan
de France 2025
2023
Année
d'ouverture
"C'est un peu la madeleine de Proust. Il coche toutes les cases du dessert parfait."
Cliente · BFM TV
Le Flan du Roi — Meilleur Flan de France 2025
Coupe du Flan du Roi — strates vanille et frangipane
Coupe du flan

Signature

Le Flan
du Roi.

La pâtisserie qui a tout changé

🏆
Meilleur Flan de France 2025 — Catégorie « Souvenir d'enfance » Concours Fabrice Bonnot · Lyon, avril 2025

Composition

  • Vanille de Madagascar grand cru
  • Insert frangipane à l'amande
  • Pâte sablée sucrée torréfiée aux amandes & noisettes
  • Appareil crémeux à la texture fondante

Autres flans à la carte

  • Flan vanille classique
  • Flan chocolat / praliné noisette
  • Flan pistache
  • Flan façon crème brûlée
Réserver un flan entier

La Carte

Des créations qui
racontent une saison.

Viennoiseries, flans, pâtisseries, salé — chaque matin, le soin du détail.

Flans Noham

Flans · Signature

5 déclinaisons de flans

Du Flan du Roi primé à la pistache, en passant par le chocolat praliné et la crème brûlée. Disponibles à la part ou entiers sur commande.

Sur commande
Croissants Noham

Viennoiseries

Croissants & pains

Croissants pur beurre, pains au chocolat, bostocks briochés façon pain perdu.

Pain perdu brioché Noham

Spécialités

Pain perdu brioché

Bostock brioché façon pain perdu — gourmand, généreux, fait maison chaque matin.

Pain au chocolat Noham

Viennoiseries

Pain au chocolat

Feuilletage généreux, chocolat de qualité — un classique maîtrisé à la perfection.

Salon de thé Noham

Salon de thé

Sur place

Café sélectionné, thés — savourez votre pâtisserie dans un cadre intimiste et chaleureux.

Galerie

L'art du détail.

Carte Noham
Carte Noham
Carte Noham
Carte Noham
Remise du prix Meilleur Flan de France
Pâtisserie Noham

Ce qu'ils disent

La madeleine de Proust.

Plus de 757 avis · Note 4,8 / 5 sur Google

★★★★★

"Les meilleurs flans que j'ai mangés dans ma vie, préparés pour mon anniversaire avec un timing plus que serré. Merci à leur professionnalisme !"

Amaury · Février 2025

★★★★★

"Le flan à la pistache est mon préféré — absolument succulent. Ils proposent aussi le flan des rois, une nouveauté originale et délicieuse."

Nassima D. · Janvier 2025

★★★★★

"Incroyable ! Des croissants et pains au chocolat délicieux. Et les flans sont super — l'italien était très bon."

Aian D. · Février 2025

4,8
Note Google 757 avis clients vérifiés
★★★★★

Nous trouver

Venez
nous rendre visite.

Noham vous accueille du mercredi au dimanche dans son salon de thé intimiste. Commandez vos flans entiers pour vos événements.

15 Grande Rue de Vaise
69009 Lyon 9e
04 87 37 09 57
@noham_lyon · Instagram & TikTok

Horaires d'ouverture

LundiFermé
MardiFermé
Mercredi08h30 – 18h00
Jeudi08h30 – 18h00
Vendredi08h30 – 18h00
Samedi08h30 – 18h00
Dimanche08h30 – 18h00

Commandes sur mesure (flans entiers, gâteaux d'anniversaire) :
04 87 37 09 57

Appeler Itinéraire